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为全脂牛奶中的脂肪正名！明明是个宝却一直被抹黑 [复制链接]

天上白云飘

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发表于 2016-10-4 10:28:36 |显示全部楼层

　　还在对全脂牛奶有偏见？明明是个宝，却一直被抹黑。Time时代杂志发表weng章对全脂牛奶进行了重新定义：“不应对婴幼e膳食中的脂肪摄入设限”。这一定义无疑是对婴幼e配方奶fen4.0时代的又一推动！
　　

　　婴幼e配方奶fen经历了这样的升级发展过程：
　　最早，人们用植物脂肪调整了牛奶中的脂肪含量，调配出满足婴e对于亚油酸需要婴e配方奶fen，这是奶fen的2.0时代。后来，人们用人工合成的OPO结构脂肪来模拟母ru的脂肪酸组成，使得营养的吸收能够更加适应婴幼e消化吸收的特点，这就是奶fen的3.0时代。
　　现在，随着新时代科技的发展，婴e配方奶fen已经进入了令人振奋的4.0时代！4.0时代的婴幼e配方奶fen使用天然牛ru进行科学调配，实现了自然与科技的完美结合！
　　了解清楚了配方奶fen的升级发展，再来详细了解一下这升级发展背后全脂牛奶和脱脂牛奶的定义对比：
　　全脂牛奶VS脱脂牛奶
　　1.脱脂牛奶
　　脱脂奶的脂肪含量在0.5%左右，喝过脱脂奶的人都会知道，脱脂奶的口感不好，而且脱脂奶在脱去脂肪的过程中，也把ru脂肪中许多对人体有益的物质一同脱去了，比如脂溶性的维生素A、D、E、K等。
　　

　　2.全脂牛奶
　　全脂牛奶中脂肪含量约在3.5%左右，这也保zhen了其好口感，不仅如此，全脂牛奶中还含有脂溶性维生素A、D、E、K，其中的天然ru脂更是营养丰富。
　　全脂牛奶中的天然ru脂
　　ru脂即ru脂肪，牛奶中的脂肪并不会像人们日常认知的那样直接转化为人的脂肪，相反，牛奶中的脂肪更有利于脂溶性维生素的吸收，这是因为牛奶中的脂肪会改变我们的新陈代谢速度与途径，牛奶中的脂肪是用来消耗而不是储存，所以当人体摄入含脂的牛奶时，反而会加速体内脂肪的代谢。
　　全脂牛奶保留了牛奶中的天然ru脂营养，而天然ru脂营养中包含婴幼e成长所需的OPO类脂结构脂、中短链脂肪酸和ru磷脂，能够满足婴幼e多方面营养需求的。
　　

　　全脂牛奶的OPO键位
　　母ru、全脂牛奶中的脂肪均为天然ru脂，天然ru脂中含有的OPO结构脂含量均远高于奶fen2.0时代使用植物油的10%左右的含量。而且相较奶fen3.0时代sn-3位上仅有油酸的人工合成OPO结构脂，全脂牛ruOPO结构脂中的脂肪酸也更为丰富。
　　

　　不仅如此，全脂牛奶中含有的天然OPO还有助于防止钙皂形成，能够预防便秘，还能够提高骨密度，有助于骨骼发育。
　　

　　分析二：脱脂奶fenVS脱脂牛奶VS全脂牛奶
　　1.牛奶入料VS奶fen入料
　　以脱脂奶fen为原料的奶fen就是常说的干法加工，多次成fen的奶fen，这种奶fen在加工时是把鲜奶干燥成基fen运到工厂经过二次还原再加入营养元素制作成罐装奶fen。在运输过程中，有可能使奶fen受到污染，反复的加工也容易使牛奶中的营养元素受到破坏。一般来说，没有自家牧场的品牌才会使用脱脂奶fen/rufen作为原料。
　　以液态牛奶直接入料的奶fen，在鲜牛奶经过一次控时控温的加工工序，直接在鲜奶中加入营养元素制作成罐装奶fen。在此过程中，能够杜绝奶fen受到污染，避免反复加工造成的奶fen营养损失、结构遭到破坏，能最大限度保留奶源天然的醇香和营养。也只有拥有自家牧场的品牌，才能做到以液态牛奶为原料，然后一次入料，也就是我们常见的“一次成fen”。
　　所以，相比于脱脂奶fen入料，脱脂牛奶入料的奶fen营养保留会多一些，但不管是以脱脂奶fen还是脱脂牛奶入料的奶fen，其都无法保留全脂牛奶中的天然ru脂。
　　科普了这么多，最终落脚点还是要在奶fen上，像引领婴幼e配方奶fen4.0时代的荷蘭huang家美素佳e奶fen，就是为数不多，拥有自家牧场并可以做到以液态全脂牛奶新鲜入料并一次成fen的奶fen品牌。
　　

　　huang家美素佳e奶fen是一款100%荷蘭原装进口的奶fen，它新鲜直取美素佳e自家牧场的液态全脂牛奶入料，采用全球独特工艺在一次成fen的过程中，凝萃新鲜全脂牛奶中3.5g/100g的天然ru脂，含有天然OPO类脂结构脂，入水即溶的好品质吸收起来更轻松。huang家美素佳e奶fen从奶源到科技到营养再到吸收都对得起它高端奶fen的称号和价格！
　　以上就是今天要科普的关于奶fen大家都应该熟悉了解的信息，奶fen4.0时代已经来临，我们对待奶fen也不能再“一头雾水”！
　　

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